▒ 꽃게 ▒

서해안의 꽃게는 다른지역 꽃게보다 껍질이 두껍고 연푸른색을 띠며 맛도 뚜렷이 구별됩니다. 얼큰하면서도 시원한 국물맛에 사시사철 식도락가들의 발길이 끊이지 않습니다. 또한 속이 꽉찬 꽃게를 증기로 쪄서 먹는 찜은 고소하면서도 입에서 살살 녹는 맛에 어린이들이 매우 좋아합니다. (사진은 꽃게찜 모습)
     
  ▒ 주꾸미 ▒

수심 10m 정도 연안의 바위틈에 서식하며, 주로 밤에 활동합니다. 산란기는 5∼6월이며, 바다 밑의 오목한 틈이 있는 곳에 포도모양의 알을 낳습니다. 봄이 되어 수온이 올라가면 먹이가 되는 새우가 많아지기 때문에 서해 연안으로 몰려듭니다.살아 있어 싱싱한 것은 회로 먹으며, 고추장으로 양념하여 구워먹거나, 끓는 물에 데쳐서 먹기도 하고 볶음, 전골로도 조리합니다.
     
  ▒ 광어 ▒

몸체가 평평하고, 표면측은 살색으로 유백색 또는 흑갈색의 반점이 있으며 뒤측은 백색입니다. 흰살생선으로서 투명감이 있으며 특히 추운 겨울의 광어는 지방이 올라 살이 단단하고 회,초밥 등에 적합합니다. 10월-2월이 제철입니다.
     
  ▒ 우럭 ▒

일명 조피볼락이라고 불리며 태안지역에서 생산되는 것은 육질이 단단하며 단백한 맛이 뛰어나 미식가들이 즐겨 찾습니다.